Menu midi express
Pour un déjeuner efficace sans renoncer au plaisir de la table.
Notre philosophie gastronomique
Savourez l'art culinaire français revisité
Au Salon des Amis, la cuisine se pense comme un salon : chaleureuse, généreuse, profondément française, mais jamais figée. Notre chef travaille une carte courte qui change au rythme des récoltes, dans le respect des producteurs et des saisons.
Fraîcheur locale, créativité maîtrisée, respect du terroir et grande convivialité : chaque assiette est pensée pour être aussi belle que délicieuse, sans jamais voler la vedette à vos conversations.
Nous privilégions les cuissons justes, les jus concentrés, les assaisonnements précis et les dressages élégants. Ici, on partage volontiers une terrine « Maison », un plat à découper à table ou une assiette de desserts à picorer à plusieurs.
Le service, attentif mais discret, accompagne vos envies : dîner rapide avant une partie de cartes, longue dégustation entre amis, ou simple verre de vin accompagné de quelques bouchées.
- Produits du marché
- Carte évolutive selon les arrivages quotidiens et les trouvailles de notre chef.
- Inspiration
- Grands bistrots parisiens, tables de campagne françaises, et maisons familiales où l'on aime recevoir.
- À partager
- Une sélection de plats « au centre de la table » pour célébrer les grandes tablées et les retrouvailles.
- Engagement
- Préférer le fait maison, limiter le gaspillage, valoriser les pièces oubliées et les cuissons minute.
La carte du Salon
Une carte pensée comme une soirée entre amis
Composez votre expérience autour de nos entrées raffinées, plats de saison, plaisirs végétariens et desserts artisans. Nos équipes se tiennent à votre disposition pour adapter les plats aux éventuelles restrictions alimentaires.
Entrées raffinées
Terrines « Maison », ceviche de dorade, assiette de charcuterie fine : des débuts de repas qui invitent naturellement au partage, toujours guidés par la saison.
Plats de saison
Magret de canard rôti, filet de bar sauvage ou risotto aux champignons forestiers : des plats généreux portés par des cuissons précises et des jus concentrés.
Desserts artisans
Souligner le repas avec douceur : soufflé au Grand Marnier, tarte Tatin au caramel ou assiette gourmande à partager.
La carte des vins curatée
Une sélection de vins biologiques, rouges puissants, blancs élégants et champagnes artisanaux. Notre sommelier vous accompagne vers les plus beaux accords mets-vins.
Spécialités Signature : La Table des Amis
Notre interprétation des grandes tablées françaises : de généreux plats à partager, servis au centre de la table.
Produits locaux & fournisseurs
Une cuisine ancrée dans son territoire
Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux : maraîchers d’Île-de-France, bouchers d’exception, artisans fromagers. Chaque partenariat est choisi pour la qualité du produit, la transparence du travail et le respect des saisons.
Cette exigence nous permet de proposer une carte vivante, en mouvement permanent, qui reflète ce que la nature offre de plus juste à chaque moment de l'année.
- Maraîchers d’Île-de-France
- Légumes cueillis à maturité, livrés plusieurs fois par semaine.
- Bouchers d’exception
- Pièces sélectionnées pour leur persillé, leur origine et leur maturité.
- Artisans fromagers
- Affinage sur mesure pour nos plateaux de fromages et services à table.
- Vignerons engagés
- Vins biologiques ou en conversion, travail précis des sols et des cépages.
Pour une expérience complète, associez votre dîner à une soirée cartes dans notre salon privé : retrouvez l'univers du Salon des Amis sur /casino/ et réservez votre table via /contact-us/.
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